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要说30年前的网红面包，克莉丝汀不错算是一个。创立于1993年的克莉丝汀，巅峰时辰在上海领有543家门店，在长三角地区领有店面逾千家。

不外，这一著名烘焙连锁品牌，如今却突发退市公告，而其一起门店已在两年前一起破产。

克莉丝汀上海总部（尊府图）/图源：每经记者 舒冬妮 摄

克莉丝汀笃定退市

门店全关、无法平时交出财报的克莉丝汀，早从2023年4月3日起就开动暂停生意股票，停牌于今近21个月。

本年10月18日晚间，克莉丝汀发布公告称，因克莉丝汀未能自尊系数的上市复牌谀媚，港交所决定取消克莉丝汀的上市地位，即对克莉丝汀作念出除牌决定。

克莉丝汀进一步默示，根据上市规定，其有权于10月23日前条目港交所覆核委员会覆核除牌决定。若是克莉丝汀不恳求覆核，其将在10月29日上昼9点庄重取消上市地位。

在这之后，10月23日，克莉丝汀提交了恳求，条目覆核除牌决定。

12月13日22时，克莉丝汀发布公告称，其在12月12日收到香港联交所函件，经审慎推敲系数事实及笔据，以及本公司及联交所上市科提交的一起叙述后，上市覆核委员会决定防守上市委员会捣毁本公司上市地位的决定。克莉丝汀将在12月27日被捣毁上市地位。

2012年3月9日，克莉丝汀的股价曾达到1.72港元，市值为17.1亿港元，而在停牌时，其市值仅为6909.69万港元。

曾卖楼抵债，独创东谈主反省：

上市之后，东谈主心就推广了

克莉丝汀建筑于1993年，一度是上海滩的“顶流”面包店。

2000年时，克莉丝汀就成为了烘焙行业唯独一家接近千家连锁店的企业，旗下光是直营门店就有800多家，且无数位于城市商圈的黄金地段，风头无东谈主能及。

2012年，在建筑20周年之际，克莉丝汀在港交所上市，被称为“烘焙第一股”。

彼时，克莉丝汀在长三角地区领有店面逾千家，年营收高达13.88亿元。2011年到2013年间，克莉丝汀永恒保执着高速扩店态势，三年间统共新开234家门店。

不外，2014年起直至2022年上半年，克莉丝汀门店数处于净减态势，到2022年上半年，门店数已缩减至246家。伴跟着门店数缩减，赔本相继而至。从过往事迹来看，自2013年后，克莉丝汀衔接9年赔本，营业收入也逐年着落。

克莉丝汀总部一楼从源源连续（上图），到东谈主去楼空（下图）（尊府图）/ 图源：每经记者 舒冬妮 摄

2022年7月，克莉丝汀堕入“有筹商非常”的旋涡。

那时，公司被曝上海的确系数门店已暂停营业，待兑付的预支卡券金额超2.5亿元，存在门店房租、职工工资被拖欠等多种问题。到了8月份，克莉丝汀秘书部分门店再行开业，似乎又带给市集一点但愿。

而到了2023年3月10日，克莉丝汀一则公告让但愿再次窒碍：“本集团现款流紧绌而况遭受有筹商周折，在支付店铺房钱、供应商货款、职工薪酬方面出现延误，放胆2023年2月28日，拖欠金额约为东谈主民币5700万元。由于拖欠货款，几许供应商已伸开法律模范，冻结了本集团的银行账户。”

克莉丝汀默示，上述情况对集团营运形成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下系数零卖门店。

不久后，克莉丝汀发布的一则公告透露：为了偿还拖欠的店铺房钱、供应商货款、职工薪酬，也曾变卖掉了上海的两处物业，共约东谈主民币1689万元。

据逐日经济新闻此前报谈，克莉丝汀独创东谈主罗田安曾反省过。“2012年，公司上市之后，东谈主心就推广了，莫得东谈主在认真搞有筹商了。整天齐是各个推动来问，这个是不是不错投资？阿谁是不是不错投资？我辩白了，然后见解不对，推动开动倒戈。”

老牌烘焙为何不香了？

克莉丝汀、宜芝多、马可孛罗……这些属于好多上海小囡的童年回忆，为何走到今天这个地步？业内东谈主士分析是因为中国的烘焙行业历程30年发展，通盘产业结构在编削升级、迭代的才智、速率与质料方面，与重生代“尝鲜”“打卡”的糟塌想维与活动，并不是太匹配。

据上不雅新闻报谈，上海食物协会常务副会长高克敏默示，尽管这些企业渐渐式微的原因各不疏通，但编削不够是他们的通病，濒临重生代的糟塌群体也曾成为市集主流，他们莫得作念出实时变化。

图源：克莉丝汀2022年中报

他说，如今，市集主力糟塌东谈主群为90后、95后，他们对烘焙居品的价钱不再像老一辈那么明锐，对居品自己的用料、口感、崭新度却超越谨慎。比如，面粉要来自澳大利亚；黄油要来自法国、新西兰，而且垂青使用百分之百黄油，若是掺了麦淇淋，他们“嘴刁”，差别得出来；在制作工艺上，他们心爱愈加Q弹爽滑的软欧包，软欧包具备低糖、低油、低脂、高纤的特色，里面组织细巧均匀，外脆里嫩，内馅丰富。

重生代糟塌群体，还更留意健康，全麦面包，馅料含有五谷杂粮、坚果等健康配料的面包就受到迎接；同期，为了追求崭新度，他们更心爱现烤现卖的有筹商样式，那些由食物加工场的冷链车配送而来的烘焙居品，崭新口味就要打个扣头。

另外，年青糟塌者对跨界的零卖样式也越来越热衷。连年来，喜茶、奈雪的茶玩的是“茶饮+烘焙”，星巴克玩的是“咖啡+烘焙”，闹市区的这些复合餐饮时事不时要列队，便是一个例证。一些网红烘焙店在新品发布时，还善用酬酢媒体制造话题，“线上种草+线下拔草”，这亦然老牌烘焙品牌在营销方面所欠缺的。

高克敏说：“那些老牌烘焙品牌，往日的奏效在于较早走上大限度连锁有筹商的谈路，集约有筹商，快速开店，不错扫尾利润的最大化。但这么的样式，却少了个性化以及编削的无邪性，濒临新的竞争态势，就敌不外单店有筹商好像刚刚兴起，有一家两家限度的编削式企业了。”